Можно, но далеко не везде! Т.к. в Китае преобладает своя платежная система. Лучше иметь наличные деньги.
Платежная система UnionPay является одной из самых популярных в Китае. Картой Юнион пэй можно оплатить счет в любом месте Китая.
Для удобства туристы могут брать с собой карточку поддерживающую UnionPay, если у них такая имеется.
Для справки:
С сентября 2013 года UnionPay пришла в Россию — ООО «ЮнионПэй» включено в реестр операторов платёжных систем РФ.
Платежи и карты Union Pay поддерживают банки Банк Русский Стандарт, Газпромбанк, МТС Банк и Лайтбанк.